PROTEIN
SEL TUNGGAL (Single Cell Protein = SCP)
adalah
makanan berkadar protein tinggi, berasal dari mikroorganisme
Contoh:
1. Mikoprotein dari Fusarium
.............. Substrat: tepung gandum
dan ketan
............2.
Spirulina dan Chlorella
Kelebihan
SCP:
1.
Kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan
2. Pertumbuhan cepat
Gbr.
Diagram umum proses/tahapan produksi SCP
